Ecosistemi agricoli virtuosi

Non dimenticherò mai quella volta che vidi piangere mio padre. Eravamo nel campus dell’Università di Stanford e avevamo incontrato il noto economista W. Brian Arthur per approfondire la sua teoria sull’incremento dei rendimenti. Non mi aspettavo che sarebbe stata una conversazione a elevato tasso emotivo. Ma quando mio padre, Ernesto, cominciò a descrivere l’azienda di famiglia, illycaffè, e a parlare del settore in cui operava e del suo desiderio di vedere una quota maggiore dei profitti ritornare ai coltivatori dei Paesi in via di sviluppo che ci fornivano i chicchi, la voce gli si spezzò e gli occhi gli si riempirono di lacrime. Espresse la profonda frustrazione che provava di fronte alle gravi disparità tra le condizioni di vita di cui godevano i consumatori di caffè nel mondo e quelle sopportate dai produttori. Spiegò che il nostro obiettivo era di metterci alla testa di un cambiamento.

All’epoca (erano gli ann