Un impegno a costruire sistemi alimentari più sostenibili

Nelle quasi sette settimane in cui Parigi ospiterà le Olimpiadi e Paralimpiadi quest’estate, Sodexo preparerà e servirà fino a 40.000 pasti al giorno per 15.000 atleti, i loro tifosi e il personale del comitato organizzatore in 22 sedi in città e nei dintorni. Il catering di un evento di questo livello è chiaramente una sfida, ma la è anche quella che ci siamo prefissati in materia di sostenibilità.

In qualità di una delle più grandi aziende di servizi alimentari al mondo, che gestisce i pasti di scuole, ospedali, uffici e molto altro ancora in 45 Paesi, abbiamo guidato la spinta verso un consumo più sostenibile e intendiamo portare quest’etica alle Olimpiadi. I nostri ingredienti saranno acquistati da fornitori eco-compatibili e, ove possibile, locali. I rifiuti saranno ridotti al minimo. E come parte del nostro sforzo continuo di cambiare le abitudini alimentari, allontanandole dalle scelte ad alta intensità di risorse,